Krimidinner - das Original: Der Teufel der Rennbahn

Für das Krimidinner - das Original: Der Teufel der Rennbahn reichen wir:

Traditionelles Absinth-Ritual

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Die Ermittlungen werden aufgenommen

Vegetarische Antipastispezialitäten mit in altem Balsamico marinierten Zucchini, Piementos,

Champignons, Paprika und Strauchtomaten, gefüllten Oliven mit Mandeln

Vegane Falafel Bällchen an würzigem Kurkuma Dip

Dry aged gereifte Roastbeef-Röllchen, zart rosa gebraten,
mit Kräuterremoulade auf Schwarzbrottaler

Mini Laugenstange mit luftgetroknetem Schinken, Rucola und Parmesanspäne

Spinat-Tortillas mit geräuchertem Lachs, Blattsalaten, Paprikastreifen und Chili-Sauce

alles auf Schalen auf der Etagere eingesetzt!

dazu reichen wir Ihnen ofenfrisches Brötchenkonfekt sowie Baguettescheiben, Kräuterbutter mit

einer Oliventapenade und einem Tomaten-Basilikum-Dip

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Erster Verdacht

Vegane Selleriesuppe mit Orange und Kokos

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Auf heißer Spur

Galadinner am Buffet präsentiert:

Warmer Buffetteil:

Wiener Tafelspitz Meerrettichsauce

Waliser Schweinefilet, vor Ort tranchiert, mit einer Sherry-Schalotten-Sauce

Ganzer Königsputer vor Ort tranchiert
mit fruchtiger Johannisbeer- oder Geflügelrahmsauce

Buntbarsch mit einer Mango-Chili-Marinade gedünstet,

auf buntem Gemüsebouquet dazu Rieslingsauce

Aus der veganen Küche:

Süßkartoffelgnocchi in herzhafter Paprikarahmsauce mit Babyspinat,
Gartenkräutern und Haselnuss-Crunch

Scheiben vom Serviettenknödel, hausgemacht aus Semmelteig

In Butter geschwenkte Eier-Spätzle

Würziger Gemüsereis mit Tomaten, Erbsen und Zwiebeln

Schwarzwurzeln in Rahm mit Blattpetersilie verfeinert

Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco, Rustica- Möhren
und Speckbohnen, dazu Sauce hollandaise

Gehobelter Wirsing in cremiger Rahmsauce

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Es bleibt spannend

"Süsses Trio" am Tisch eingesetzt:

Mango-Ananas Mousse auf Milchreis

Vegane Mousse au Chocolat aus geschmolzener Schokolade

Pistazien-Mousse auf Keksboden mit Salted Caramel Topping

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.