Krimidinner - das Original: Hochzeit in Schwarz

Für das Krimidinner - das Original: Hochzeit in Schwarz reichen wir:

Traditionelles Absinth-Ritual

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Die Ermittlungen werden aufgenommen

Zu Beginn Ihrer Veranstaltung setzten wir Ihnen in der Etagere am Tisch ein:

Vegetarische Antipasti-Spezialitäten mit in altem Balsamico marinierten
Zucchini, Auberginen, Champignons und Paprika und gefüllten Oliven mit
Mandeln, dazu würzige Pesto- und Wasabi-Käsewürfel

Carpaccio vom Rinderfilet mit feinem Balsamico,
Cherrytomaten und Parmesanspänen

Vegane Falafel Bällchen an würzigem Kurkuma Dip

Schweinerücken à la Meran mit Maronenpüree und feiner Honignote

Spinat-Tortillas mit geräuchertem Lachs, Blattsalaten,
Paprikastreifen und Chili-Sauce

„Dim Sum“, gemischte asiatische Gemüsesäckchen
auf Salatbouquet und einem pikanten Dip

alles auf Schalen auf der Etagere eingesetzt!

dazu reichen wir Ihnen ofenfrisches Brötchenkonfekt
sowie Baguette-Scheiben, mit Kräuterbutter und einem Hummus-Dip

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Erster Verdacht

Im Anschluss setzten wir Ihnen in der Suppentasse am Tisch ein:
Apfel - Selleriesuppe mit glacierten Apfelspalten und Zimt (vegan)

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Auf heißer Spur

Galadinner am Buffet präsentiert:
Warmer Buffetteil:

Goldbraun gebratene Gänsekeule
mit einer fruchtigen Apfel-Rahm-Sauce

Hirschgulasch in einer fruchtigen Preiselbeer-Sauce

Mit einem kräftigen Rub gewürztes Duroc-Karrée vom Schwein
an Waldpilzconfit

Herzhaft mariniertes Makrelenfilet mit Knoblauch,
Rosmarin auf Gemüsebett und einer leichten Weißweinsauce

Aus der vegetarisch / veganen Küche:
"Vegane Cannellotti" feine geschlossene Teigrolle
 mit einem würzigen Gemüse-Ragout
dazu eine feine vegane Steilpilz-Rahmsauce

Griechischer Fetakäse mit Peperoni, Chilistreifen,
Paprika- und Tomatenwürfel

Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne
und herzhaftem Käse überbacken

Seidenklöße aus frisch gekochten Kartoffeln

In Butter geschwenkte Eierspätzle

Würziger Gemüsereis mit Tomaten, Erbsen und Zwiebeln

Klassischer Apfel-Rotkohl mit Lorbeeren und Nelken verfeinert

Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco,
Rustica-Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce hollandaise

Rosenkohl in Béchamelsauce

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Es bleibt spannend

"Süsses Trio" am Tisch eingesetzt:

Triple of Chocolate, Mousse au Chocolat hell und dunkel mit Brownie

Winterliches Obstragout

Lemon Jam mit Joghurt-Mousse und Biskuit-Crumble

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Möchten Sie vegetarisch speisen oder sind Sie gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch, so teilen Sie uns das bitte bei der Kartenbestellung im Bemerkungsfeld mit.

Sonderbestellungen am Veranstaltungsabend können leider nicht mehr berücksichtigt werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

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Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.